單項選擇題易引起銀耳變質中毒的是（）。
A.椰毒假單胞菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.沙門菌
E.大腸桿菌
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1.單項選擇題不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）。
A.苦井水
B.不新鮮蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香腸
2.單項選擇題關于毒蕈中毒分型表述錯誤的是（）。
A.胃腸炎型
B.心臟衰竭型
C.溶血型
D.神經精神型
E.肝腎損傷型
3.單項選擇題關于椰毒假單胞菌表述錯誤的是（）。
A.革蘭陰性菌
B.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
C.通過產生米酵菌酸引起中毒
D.潛伏期為4～24小時
E.病死率低
4.單項選擇題不屬于有毒動植物中毒的是（）。
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒
5.單項選擇題下列關于食品添加劑表述錯誤的是（）。
A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物