多項(xiàng)選擇題菜單定價(jià)策略主要有()。
A.心理定價(jià)策略
B.折扣定價(jià)策略
C.招徠定價(jià)策略
D.新產(chǎn)品定價(jià)策略
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1.多項(xiàng)選擇題臺面造型大致可以分為()造型設(shè)計(jì)。
A.中餐臺面造型設(shè)計(jì)
B.西餐臺面造型設(shè)計(jì)
C.中西餐臺面造型設(shè)計(jì)
D.日餐臺面造型設(shè)計(jì)
2.多項(xiàng)選擇題插畫的基本原則有()。
A.不阻擋賓客視線
B.不能遮蓋餐飲品
C.與餐臺器具要協(xié)調(diào)
D.與餐臺設(shè)計(jì)風(fēng)格相吻合
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于VIP顧客特征的是()。
A.身份、地位、素質(zhì)高
B.服務(wù)質(zhì)量要求高
C.個(gè)性化服務(wù)需求高
D.消費(fèi)檔次高
4.多項(xiàng)選擇題廣義上的餐飲服務(wù)質(zhì)量包含()。
A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量
B.實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量
C.管理人員素質(zhì)
D.勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量
5.單項(xiàng)選擇題為了保證宴會預(yù)定的確認(rèn)和避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失,飯店一般按照要求收取宴會賬單總金額的()作為定金。
A.10%以下
B.10%-30%
C.30%-50%
D.50%以上