單項選擇題搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問題是（）。

A.游離單體
B.某些添加劑
C.鎘
D.油墨
E.錳


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題關(guān)于食品低溫保藏敘述不正確的是（）。

A.低溫可以殺滅致病微生物
B.抑制微生物增殖速度
C.應(yīng)急速冷凍，緩慢化凍
D.降低食品中酶活性
E.應(yīng)保證原料新鮮

2.單項選擇題肥胖發(fā)生原因與（）無關(guān)。

A.遺傳
B.生活方式
C.脂肪代謝障礙
D.能量平衡失調(diào)
E.食鹽攝入量

3.單項選擇題酸奶的酸味主要來自（）。

A.酵母菌發(fā)酵
B.添加乳酸
C.添加檸檬酸
D.醋酸調(diào)味
E.乳酸菌發(fā)酵

4.單項選擇題脂溶性抗氧化劑主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象
B.可以多用
C.破壞維生素
D.不能用于冷凍食品
E.可同時抑制細(xì)菌繁殖

5.單項選擇題牲畜宰殺后最適宜食用的時間是在（）。

A.僵直階段
B.自溶階段
C.pH為5.4時
D.后熟階段
E.以上都是