在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。