單項選擇題肝性腦病時的氨基酸代謝紊亂指（）。
A.芳香族氨基酸的代謝產物抑制大腦皮質
B.酪胺和苯乙胺阻斷神經沖動傳遞
C.血漿支鏈氨基酸和芳香族氨基酸比例失調
D.腸源性氨進入門靜脈
E.腸源性氨進入體循環(huán)滲入血腦屏障
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1.單項選擇題慢性胰腺炎患者碳水化合物攝入（）。
A.每日可供500g以上
B.每日可供200g以上
C.每日可供400g以上
D.每日可供300g以上
E.每日可供600g以上
2.單項選擇題肝硬化患者出現蛋白質代謝障礙會導致下列哪種情況（）。
A.血中芳香族氨基酸和支鏈氨基酸的比例下降
B.血漿中芳香族氨基酸的濃度明顯降低
C.應該注意糾正比例失調，降低支鏈氨基酸攝入水平
D.血漿中支鏈氨基酸濃度明顯升高
E.血漿中芳香族氨基酸的濃度明顯升高
3.單項選擇題肝硬化伴有腹水患者營養(yǎng)治療原則是（）。
A.低脂肪低鹽飲食
B.低碳水化合物膳食
C.低脂肪低碳水化合物膳食
D.低蛋白低鹽膳食
E.低鹽高蛋白飲食
4.單項選擇題慢性胰腺炎患者脂肪攝入（）。
A.限制脂肪，特別是中鏈甘油三酯量
B.全程嚴格限制脂肪量
C.限制脂肪量，病情好轉，可增至50～100g
D.限制脂肪量，病情好轉，可增至40～50g
E.限制脂肪，增加蛋白質攝入
5.單項選擇題肝臟是人體消化系統的重要器官，主要功能是（）。
A.儲存膽汁
B.儲存葡萄糖
C.脂肪降解
D.營養(yǎng)物質的合成、儲存、分解、分泌、解毒、排泄等
E.分泌各種消化酶