瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。