單項(xiàng)選擇題手術(shù)前的膳食原則除外（）。

A.對(duì)消化吸收功能較差、體質(zhì)消瘦患者要通過(guò)各種途徑改善一般狀況，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入
B.對(duì)消瘦患者給予高能量、高蛋白質(zhì)膳食，使其增加體重
C.對(duì)肝、膽、胰患者要控制脂肪攝入量
D.對(duì)肥胖患者給予低能量、低蛋白質(zhì)膳食，控制其體重
E.糖尿病患者必須通過(guò)藥物和膳食治療控制病情，待病情穩(wěn)定后再進(jìn)行手術(shù)


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2.單項(xiàng)選擇題腹部手術(shù)病人適用（）。

A.普通膳食
B.軟食
C.半流質(zhì)
D.流質(zhì)
E.禁食

3.單項(xiàng)選擇題下列觀點(diǎn)描述哪項(xiàng)正確（）。

A.術(shù)后給予患者足夠的能量、蛋白質(zhì)和其他必需營(yíng)養(yǎng)成分，體內(nèi)蛋白質(zhì)的凈分解率會(huì)降低
B.術(shù)后創(chuàng)傷患者均處于高代謝狀態(tài)
C.HarrisBenedict可以估計(jì)正常人體的能量消耗值，適用于各種疾病狀態(tài)的患者
D.危重患者的能量應(yīng)該過(guò)量補(bǔ)充，防止出現(xiàn)能量不足
E.在應(yīng)激狀態(tài)下，給予高蛋白營(yíng)養(yǎng)可以逆轉(zhuǎn)蛋白質(zhì)的分解代謝，提高凈蛋白質(zhì)合成率，改善氮平衡

4.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)用于燒傷成人的能量消耗計(jì)算方法是（）。

A.1000×體表面積+25×燒傷面積（％）
B.500×體表面積+20×燒傷面積（％）
C.250×體表面積+25×燒傷面積（％）
D.100×體表面積+20×燒傷面積（％）
E.50×體表面積+25×燒傷面積（％）

5.單項(xiàng)選擇題膽道手術(shù)前后患者每日脂肪補(bǔ)充不能超過(guò)（）。

A.40g
B.10g
C.30g
D.20g
E.50g