單項選擇題配制菌落總數(shù)測定中所用磷酸鹽緩沖溶液貯存液時，應(yīng)稱取34.0g的磷酸二氫鉀溶于蒸餾水中，調(diào)整pH為（）定容至1000mL。
A、6.8
B、7.0
C、7.2
D、8.2
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1.單項選擇題電位滴定法測過酒中總酸的步驟，開始時滴定速度可稍快，當(dāng)樣液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至終點。
A、pH=8.0
B、pH=8.5
C、pH=10.0
D、pH=3.0
2.單項選擇題將35g葡萄糖溶于65g水中，其中葡萄糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）。
A、0.5833
B、1.8571
C、0.35
D、0.30
3.單項選擇題機(jī)械天平（電光分析天平）讀數(shù)時，小數(shù)點后一、二位應(yīng)讀（）對應(yīng)的數(shù)值。
A、砝碼
B、圈碼
C、微分標(biāo)尺
D、砝碼+圈碼
4.單項選擇題白酒品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度20~25℃，濕度約為（）。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
5.單項選擇題比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，量取樣品的溫度是（）。
A、15℃
B、20℃
C、25℃
D、30℃
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動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
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總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
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測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
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堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
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測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
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色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
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保存樣品方法的要求有（）。
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