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氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。
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食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán),色素所顯示的顏色與吸收光的波長(zhǎng)顏色相一致。
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單項(xiàng)選擇題
下列基團(tuán)不屬于生色基的是()。
A.-OH
B.-CHO
C.-N=O
D.-N=N-
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