單項(xiàng)選擇題在室溫下呈半固態(tài)的天然油脂,常常富含(),適量攝入有益健康。

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸


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2.單項(xiàng)選擇題在人體中,()被稱作“血管清道夫”;血液中一定濃度的該蛋白,可有效防止和延緩抗動(dòng)脈粥樣化的發(fā)生。

A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.極低密度脂蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列食物蛋白中,除()外,均屬于完全蛋白,即優(yōu)質(zhì)蛋白。

A.瘦肉中的肌蛋白
B.肉皮中的膠原蛋白
C.奶中的酪蛋白
D.大豆中的大豆蛋白

5.單項(xiàng)選擇題人體所必需的七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,單位產(chǎn)能最高的是()。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纖維