問答題

【簡答題】在危害評價時，應(yīng)該考慮哪幾個方面？

答案：

1、危害的來源；2、危害發(fā)生的概率；3、危害的性質(zhì)；4、危害可能的不利健康影響的嚴(yán)重程度；
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問答題

【簡答題】簡述食品安全管理體系與法律法規(guī)的關(guān)系，試指出在標(biāo)準(zhǔn)中涉及法律法律法規(guī)的條款。
答案： 法律法規(guī)是食品安全管理體系的重要組成內(nèi)容，建立體系必須考慮法規(guī)要求健立體系不以守法為最低要求，但它要求組織將適用的與食品...
問答題

【簡答題】請簡述食品安全小組的人員組成要求及食品安全小組組長職責(zé)要求。
答案： 1、小組人員應(yīng)具備多學(xué)科的專業(yè)知識和建立與實(shí)施食品安全管理體系的經(jīng)驗(yàn)。
2、小組人員的知識和經(jīng)驗(yàn)包括但不限于組...
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