填空題新鮮的果蔬的冷藏溫度范圍??刂圃冢ǎ蚴且种泼傅幕顒雍秃粑饔?,延緩儲備物質(zhì)的分解,任何冰點(diǎn)相近的食品,當(dāng)以不同凍結(jié)速度降至凍藏溫度時,它們的()應(yīng)相同,食品凍結(jié)過程中()速度和()速度決定了凍結(jié)食品內(nèi)溶質(zhì)幾何分布的程度。凍肉的食用品質(zhì)常受著()條件貯藏和()等條件的影響。
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細(xì)胞工程研究范疇包括()
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應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時,主要對基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
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題型:單項(xiàng)選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于()的改造。
題型:單項(xiàng)選擇題