單項選擇題軟罐頭容器中,下列()容器能保存期在2年以上。
A、透明普通型蒸煮袋
B、透明隔絕型蒸煮袋
C、鋁筒隔絕型蒸煮袋
D、直立袋
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1.單項選擇題韌性餅干烘烤條件一般采用()。
A、低溫長時
B、高溫短時
C、高溫長時
D、低溫短時
2.單項選擇題在奶粉生產(chǎn)中,一般選用()法干燥,具有良好的速溶性
A、空氣對流干燥
B、真空干燥
C、噴霧干燥
D、滾筒干燥
3.單項選擇題高溫短時殺菌法用下列()英文縮寫名稱。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
4.單項選擇題形成肌肉甜味的原因()
A、亮氨酸
B、甘氨酸
C、蘇氨酸
D、谷氨酸
5.單項選擇題在果脯蜜餞加工中,蔗糖含量過高而轉(zhuǎn)化糖不足,會引起()現(xiàn)象。
A、返砂
B、流湯
C、煮爛
D、皺縮
最新試題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過()實現(xiàn)。
題型:多項選擇題
細胞工程研究范疇包括()
題型:多項選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
題型:多項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個菌/罐。
題型:單項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是()。
題型:單項選擇題
攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為()
題型:多項選擇題
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
題型:單項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有()
題型:多項選擇題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手,屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型:判斷題
胰蛋白酶原的激活屬于()
題型:單項選擇題