單項(xiàng)選擇題在任何溫度下，殺死微生物所需要的時(shí)間都將比各種物質(zhì)和物質(zhì)分解的時(shí)間要（）
A、長(zhǎng)
B、短
C、相等
D、不確定
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不屬于生長(zhǎng)因子（）
A、蛋白質(zhì)
B、嘌呤
C、維生素
D、嘧啶
2.單項(xiàng)選擇題哪種滅菌方法為化學(xué)滅菌方法（）
A、干熱滅菌
B、過(guò)濾除菌法
C、電磁波射線滅菌發(fā)
D、藥劑滅菌發(fā)
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種介質(zhì)不是常用過(guò)濾介質(zhì)（）
A、棉花
B、活性炭
C、燒結(jié)金屬
D、石棉濾板
4.單項(xiàng)選擇題滅菌是指利用物理和化學(xué)方法殺滅或除去物料及設(shè)備中（）生命物質(zhì)的過(guò)程
A、少量
B、大量
C、指定量
D、一切
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)氨基酸不含S（）
A、甲硫氨酸
B、半胱氨酸
C、甘氨酸
D、胱氨酸
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題