多項選擇題關于菌種的選育正確的是（）
A、自然選育的菌種不經過人工處理
B、誘變育種原理的基礎是基因突變
C、通過有性雜交可形成工程細胞
D、采用基因工程的方法可構建工程菌
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1.多項選擇題生產上常用的前體是（）
A、氨基酸
B、苯乙酸
C、苯氧乙酸
D、肌醇
2.多項選擇題對谷氨酸發(fā)酵的敘述不正確的是（）
A、菌體是異養(yǎng)厭氧型微生物
B、培養(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基
C、谷氨酸的形成與攪拌速度無關
D、產物可用離子交換法提取
3.多項選擇題關于單細胞蛋白敘述不正確的是（）
A、是微生物細胞中提取的蛋白質
B、通過發(fā)酵生產的微生物菌體
C、是微生物細胞分泌的抗生素
D、單細胞蛋白不能作為食品
4.多項選擇題以下發(fā)酵產品中屬于微生物代謝產物的是（）
A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長激素
5.多項選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）
A、物理誘變
B、化學誘變
C、基因工程
D、以上各項都不是
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題