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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述可溶性糖的提取和澄清
答案:
(1)提?。撼S盟鸵掖甲鳛樘穷?lèi)提取劑。
水溫度一般為40~50℃。溫度過(guò)高,將會(huì)提取出相當(dāng)量的可溶性淀粉和...
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原理:將食品中水分與水互不相溶的高沸點(diǎn)有機(jī)溶劑(如甲苯、二甲苯)共同蒸出,收集餾出液于接收管內(nèi),從所得的水分的容量求出樣...
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答案:
(1)干法灰化:樣品在坩堝中,先小火炭化,然后再高溫灼燒(500-600℃),有機(jī)物被灼燒分解,最后只剩下無(wú)機(jī)物(無(wú)機(jī)灰...
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