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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述直接滴定法測(cè)還原糖的原理。
答案：
將一定量的堿性酒石酸銅甲、乙液等量混合，立即生成天藍(lán)色的氫氧化銅沉淀；這種沉淀很快與酒石酸鉀鈉反應(yīng)，生成深藍(lán)色的可溶性酒...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水溶性灰分的測(cè)定過(guò)程。
答案：
測(cè)定總灰分所得的殘留物中，加水25ml（近沸）蓋上表面皿，加熱至近沸，以無(wú)灰濾紙過(guò)濾，以25ml熱去離子水分洗滌坩堝，將...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中灰分的測(cè)定步驟及取樣量的確定。
答案：
測(cè)定步驟：（1）、瓷坩堝的準(zhǔn)備：先用1：4HCl煮沸1~2h，洗凈，晾干，用三氯化鐵與藍(lán)墨水的混合液在坩堝外壁及蓋上編號(hào)...
