多項(xiàng)選擇題餐旅顧客的消費(fèi)行為類型有（）

A.便利型
B.求廉型
C.享受型
D.求新型
E.信譽(yù)型


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1.多項(xiàng)選擇題廚房的布局一般有（）等類型。

A.U型
B.L型
C.直線型
D.T型

2.多項(xiàng)選擇題纖維素存在于一切植物體內(nèi)，對人體具有（）的生理功能。

A.刺激腸道蠕動
B.幫助消化液體分泌
C.協(xié)助排匯廢物
D.防止便秘

3.多項(xiàng)選擇題適宜低溫保藏的原料有（）等。

A.水果
B.蔬菜
C.鮮肉
D.鮮乳
E.鮮蛋

4.多項(xiàng)選擇題廚房管理主要包括（）等方面的管理。

A.組織與人員管理
B.技術(shù)與生產(chǎn)管理
C.業(yè)務(wù)與經(jīng)營管理
D.宣傳與營銷管理

5.多項(xiàng)選擇題烹飪美學(xué)具有（）的特點(diǎn)。

A.運(yùn)用性
B.橫向性
C.交叉性
D.綜合性