單項選擇題（）是蛋白質(zhì)測定消化結(jié)束時的象征。

A、透明藍綠色
B、黑色
C、褐色


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1.單項選擇題（）消化是蛋白質(zhì)測定消化時，為防止凱氏燒瓶內(nèi)的液體被燒干或燒裂的技術(shù)要求。

A、與電爐垂直
B、與電爐垂直且高于電爐2厘米的地方
C、傾斜約45度角

2.單項選擇題（）是蛋白質(zhì)測定消化時的步驟。

A、先低溫消化，待泡末停止產(chǎn)生后再加高溫消化
B、先高溫消化，待泡末停止產(chǎn)生后再用低溫消化
C、一直保持用最高的溫度消化

3.單項選擇題凱氏燒瓶（）放在電爐上消化是蛋白質(zhì)測定的主要步驟。

A、與電爐垂直
B、與電爐垂直且高于電爐2厘米的地方
C、傾斜約45度角

4.單項選擇題測定蛋白質(zhì)的主要消化劑是（）

A、硫酸
B、硼酸
C、硝酸

5.單項選擇題測定蛋白質(zhì)的含量主要是測定其中的含（）量。

A、碳
B、氧
C、氮