問答題

飲用啤酒時(shí),影響啤酒口感的外在因素有哪些?

答案:

啤酒的冰凍度,杯具的冰凍度,杯具的潔凈度。

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問答題

賓客于午餐或晚餐時(shí)間來到酒吧,請服務(wù)員介紹小吃,并要求點(diǎn)幾種餐廳提供的小吃(但酒吧沒有)。員工應(yīng)如何應(yīng)對?

答案:

熱情、詳細(xì)地介紹小吃的種類和特點(diǎn),樂于為賓客提供餐廳中的小吃,由服務(wù)員去餐廳調(diào)拔,并告知賓客需要多等一些時(shí)間。

問答題

請以紅茶為例,說明怎么根據(jù)湯色來鑒別紅茶質(zhì)地的好壞?

答案:

紅艷明亮為優(yōu)、紅艷欠明為良、紅暗淡濁為差。

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