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問答題有一個男性青年，特別喜歡吃皮蛋，最近出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹、便秘、便血、腹絞痛、眩暈、煩躁不安等等癥狀，排除生物性食物中毒，請營養(yǎng)師做出怎樣的診斷和營養(yǎng)治療計(jì)劃?

1.問答題 這是另一份寄宿制小學(xué)校一天的食譜，因?yàn)闉榉菐Я渴匙V，所以在不考慮定量分析的前提下，營養(yǎng)師您如何做出評價?有什么好的建議?
早餐：稀飯、饅頭、泡菜
午餐：豆芽排骨湯甜燒白涼拌海帶大米飯
晚餐：回鍋肉夾鍋盔肉絲榨菜湯

2.問答題 某患兒五個月，體重6公斤，請問該患兒全天應(yīng)供給牛奶多少毫升?除牛奶外，還應(yīng)另加多少毫升水?
已知：5個月的嬰兒每公斤體重需要熱能110千卡。
每100毫升牛奶中加入5%的熱能為89千卡。
每公斤體重需水量為150毫升。