單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，蒸餾時(shí)間一般為（）

A、5分鐘
B、30分鐘
C、60分鐘
D、120分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量時(shí)，所用的消化劑是（）。

A、硫酸鈉-硫酸鉀
B、硝酸鈉-硫酸鉀
C、硫酸銅-硫酸鋇
D、硫酸銅-硫酸鉀

2.單項(xiàng)選擇題開啟高壓鋼瓶時(shí)，操作者的位置是（）。

A、氣體出口的正面
B、氣體出口的上面
C、氣體出口的側(cè)面
D、氣體出口的下面E、任意位置

3.單項(xiàng)選擇題卡爾•費(fèi)休試劑是指卡爾•費(fèi)休提出的利用（）氧化二氧化硫時(shí)需要定量地消耗水分。

A、氯化鉀
B、高錳酸鉀
C、重鉻酸鉀
D、碘

4.單項(xiàng)選擇題糾正措施應(yīng)何時(shí)實(shí)施（）。

A、立刻
B、在商定的時(shí)間內(nèi)
C、在下次審核前
D、在下次評(píng)審前

5.單項(xiàng)選擇題將數(shù)值“1.7524、2.6562、4.0548”修約到只保留小數(shù)后一位，則修約后應(yīng)分別為（）。

A、1.7，2.6，4.0
B、1.7，2.7，4.0
C、1.8，2.6，4.1
D、1.8，2.6，4.0