填空題

水產(chǎn)類的感官鑒別主要通過（）、（）、（）、（）、（）和（）等感官指標進行綜合評定。

答案： 體表形態(tài) 鮮活程度 色澤 氣味 肉質(zhì)的彈性 潔凈程度
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

烹調(diào)工藝的基本要素包括（）、（）、（）
答案： 原料 工具和能源 技術
微信掃碼免費搜題