單項(xiàng)選擇題在提取原生苷時(shí)，首先要設(shè)法或破壞酶的活性，為保持原生苷的完整性，常用的提取溶劑是（）

A.水
B.乙醇
C.酸水
D.堿水
E.酸性醇溶液


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1.單項(xiàng)選擇題可以區(qū)別還原糖和苷的鑒別反應(yīng)是（）

A.Molish反應(yīng)
B.菲林試劑反應(yīng)
C.碘化汞鉀沉淀反應(yīng)
D.三氯化鋁反應(yīng)
E.茚三酮反應(yīng)

2.單項(xiàng)選擇題下列化合物屬于低聚糖的是（）

A.淀粉
B.菊糖
C.β-環(huán)糊精
D.甘露糖
E.半纖維素

3.單項(xiàng)選擇題下列化合物屬于多糖的是（）

A.樹(shù)脂
B.葡萄糖
C.蕓香糖
D.蔗糖
E.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題Molish反應(yīng)陽(yáng)性的特征是（）

A.上層顯紅色，下層有綠色熒光
B.上層綠色熒光，下層紅色
C.兩液層交界處呈藍(lán)色環(huán)
D.兩液層交界處呈紫色環(huán)
E.有紅紫色沉淀產(chǎn)生

5.單項(xiàng)選擇題PC檢識(shí)糖類(lèi)化合物，常用的顯色劑是（）

A.α-萘酚-濃硫酸試劑
B.β-萘酚-濃硫酸試劑
C.苯胺-鄰苯二甲酸試劑
D.茴香醛-濃硫酸試劑
E.沒(méi)食子酸-濃硫酸試劑