單項選擇題航空配餐中蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于（），易于微生物生長或產(chǎn)生毒素。
A.6；0.85
B.5.6；0.85
C.4.6；0.8
D.4.6；0.85
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1.單項選擇題第一質(zhì)量控制期是指（）。
A.航空配餐加工、配送、儲存的時限
B.航空配餐從加工到航班飛機預(yù)計起飛時間的時間限制
C.航空配餐從成品冷庫出庫到旅客食用的時間限制
D.航空配餐從成品冷庫出庫到預(yù)計起飛時間的時間限制
2.單項選擇題航空配餐生產(chǎn)場所食品檢查工作面的照度不得低于（）lx。
A.110
B.220
C.300
D.540
3.單項選擇題航空配餐從成品冷庫出庫到旅客食用的時間限制小于（）的航空配餐的運輸工具可不具備溫控設(shè)備。
A.3小時
B.4小時
C.5小時
D.6小時
4.單項選擇題航空配餐企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置專用的場所，不包括（）。
A.初加工
B.分裝
C.餐用具清洗消毒
D.檢驗室
5.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對召回的食品采?。ǎ┐胧?。
A.無害化處理、銷毀
B.集中入庫、重新包裝
C.分裝
D.重新加工處理
最新試題
醫(yī)學媒介生物樣品保存、運送中，需注意的事項包括（）。
題型：多項選擇題
（）的入境尸體，應(yīng)當實施衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
當發(fā)生衛(wèi)生處理藥物中毒情況后，現(xiàn)場應(yīng)采取的急救措施有（）。
題型：多項選擇題
對衛(wèi)生處理現(xiàn)場操作進行監(jiān)管主要重點檢查的內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
輸入性病媒生物監(jiān)測的種類主要包括輸入性（）和蚊、蠅、蚤、螨、蠓，以及臭蟲、白蛉、蚋、錐蝽、虱等。
題型：多項選擇題
《國境口岸病媒生物監(jiān)測規(guī)定》（）的異常情況應(yīng)在24小時之內(nèi)報告總署衛(wèi)生司。
題型：多項選擇題
硫酰氟等熏蒸劑的貯存應(yīng)建立嚴格的安全貯存、保管、領(lǐng)用、退還登記及（）制度。
題型：多項選擇題
列車熏蒸除鼠，應(yīng)根據(jù)（）計算用藥量。
題型：多項選擇題
對于需要進行現(xiàn)場監(jiān)管的衛(wèi)生處理工作，需要開展的工作有（）。
題型：多項選擇題
（）是國境口岸滅蜱時常用的驅(qū)避劑。
題型：多項選擇題