判斷題

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
答案： 正確
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