單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定不包括哪部分（）。
A.營(yíng)養(yǎng)素的種類
B.營(yíng)養(yǎng)素的含量
C.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營(yíng)養(yǎng)素的損失
E.食品的合理加工烹調(diào)
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1.單項(xiàng)選擇題膳食鋅最好的食物來源是（）。
A.禽畜肉
B.動(dòng)物內(nèi)臟
C.蔬菜、水果
D.貝殼類海產(chǎn)品
E.谷類
2.單項(xiàng)選擇題維生素C的生理功能不包括（）。
A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.參與膠原合成
C.神經(jīng)介質(zhì)和類固醇的羥化反應(yīng)
D.抗氧化作用
E.解毒作用
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擬做出診斷最有價(jià)值的檢查是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
針對(duì)該男子情況，宜采取的最佳防暑保健措施是（）。
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營(yíng)養(yǎng)信息收集的技能除外以下哪一項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是（）。
檢查當(dāng)日早餐（）。
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試驗(yàn)前3日膳食要求（）。
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麥淀粉中含蛋白質(zhì)（）。
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若只補(bǔ)充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）。
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缺氧時(shí)糖代謝的主要改變是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
經(jīng)過一段時(shí)間冷適應(yīng)后，該科考隊(duì)員膳食中三大生能營(yíng)養(yǎng)素的適宜調(diào)配為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題