單項選擇題某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半月來反復牙齦出血，皮下出血補充哪種食品？（）
A.蔬菜水果
B.肉類
C.谷類
D.豆類
E.薯類
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1.單項選擇題某海員，30歲，以罐頭食品為主，近半月來反復牙齦出血，皮下出血從營養(yǎng)角度考慮缺乏哪種營養(yǎng)素？（）
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素B1
2.單項選擇題男，15歲，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑應補充哪種食品（）。
A.豆類
B.谷類
C.動物肝臟
D.薯類
E.蔬菜、水果
3.單項選擇題男，15歲，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑該男孩可能缺乏（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素B2
D.維生素PP
E.維生素K
4.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE為了提高該營養(yǎng)素攝入量，應增加（）。
A.動物內(nèi)臟
B.蔬菜
C.糧谷類
D.植物油
E.水果
5.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE要進一步做實驗室檢查，應做（）。
A.生理盲點測定
B.TPP效應
C.紅細胞谷胱甘肽過還原物酶活力系數(shù)測定
D.暗適應能力檢查
E.羥脯氨酸指數(shù)測定
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麥淀粉膳食應用的原理是（）。
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空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當于糖類（）。
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該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。
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