單項(xiàng)選擇題3～6歲小兒的膳食安排錯(cuò)誤的是（）。

A.食物多樣，粗細(xì)糧交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物應(yīng)軟硬適中
D.葷素菜搭配
E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進(jìn)餐3次


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1.單項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)時(shí)為了預(yù)防在運(yùn)動(dòng)中脫水，需要（）。

A.在運(yùn)動(dòng)中大量多次的補(bǔ)充水分
B.在運(yùn)動(dòng)開(kāi)始前喝水300～500ml
C.在運(yùn)動(dòng)開(kāi)始前一次性補(bǔ)足水分
D.在運(yùn)動(dòng)后一次性補(bǔ)足水分
E.在運(yùn)動(dòng)前、中、后補(bǔ)充大量的白開(kāi)水

2.單項(xiàng)選擇題老年人體質(zhì)指數(shù)（BMI）的正常值為（）。

A.23～24
B.18.5～25
C.22.1～24.5
D.23.5～24.5
E.22.4～25

3.單項(xiàng)選擇題下列利用營(yíng)養(yǎng)調(diào)查不能分析評(píng)價(jià)的問(wèn)題是（）。

A.居民營(yíng)養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
B.第二代發(fā)育趨勢(shì)及原因分析
C.各種人群中有傾向性的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)趨勢(shì)
D.個(gè)別地區(qū)煙酸缺乏與維生素C不足問(wèn)題
E.與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)資料方面的分析

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)RNI在健康個(gè)體及群體中的應(yīng)用說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA
B.RNI不是評(píng)價(jià)個(gè)體或群體膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
C.RNI在評(píng)價(jià)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量方面用處廣泛
D.如果攝入量經(jīng)常低于RNI，可能提示需要進(jìn)一步用生化試驗(yàn)或臨床檢查來(lái)評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)狀況
E.RNI是根據(jù)某一特定人群中體重正常范圍內(nèi)的個(gè)體的需要量設(shè)定的

5.單項(xiàng)選擇題下列食譜編制原則及方法錯(cuò)誤的是（）。

A.肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的
B.標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準(zhǔn)
C.米不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應(yīng)太多
D.煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿，以減少維生素的破壞
E.蔬菜要先洗后切，不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡