單項(xiàng)選擇題維生素C在體內(nèi)的吸收率隨著攝入量增加而（）。
A.升高
B.不變
C.下降
D.先下降后升高
E.不規(guī)則變化
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1.單項(xiàng)選擇題患者，男性，7歲，身高和體重均較其他男童低，頭發(fā)干黃。食欲較差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶葉，容易發(fā)生口腔潰瘍，傷口不易愈合，學(xué)習(xí)精力不集中，成績(jī)較差，可能缺乏的微量營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.鐵
B.銅
C.碘
D.鋅
E.鉻
2.單項(xiàng)選擇題類維生素與維生素的區(qū)別在于前者的特點(diǎn)是（）。
A.天然食物中含量太少
B.難以制定參考攝入量
C.攝入過(guò)多容易發(fā)生中毒
D.生理功能不明確
E.人體可自行合成
3.單項(xiàng)選擇題屬于飽和脂肪酸的是（）。
A.γ－亞麻酸（C18：3）
B.二十碳五烯酸（C20：5）
C.二十二碳六烯酸（C22：6）
D.丁酸（C4：0）
E.油酸（C18：1）
4.單項(xiàng)選擇題下列主要參與內(nèi)源性膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)的脂蛋白是（）。
A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL
5.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)碘缺乏，可引起的病癥是（）。
A.骨軟化癥
B.呆小癥
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.維生素C缺乏病
E.夜盲癥
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高三酰甘油血癥的病人，飲食治療重點(diǎn)控制的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能降低高密度脂蛋白的因素是（）。
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要素膳復(fù)水后的pH為（）。
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與人體免疫功能密切的維生素為（）。
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腎衰竭病人常合并高脂血癥，減少膳食中糖類攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例，可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）。
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下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛（）。
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胃壁細(xì)胞分泌的內(nèi)因子可與維生素B12結(jié)合，從而（）。
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流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食物中的黃曲霉毒素B含量與下列腫瘤的發(fā)病率直接有關(guān)的是（）。
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糖尿病病人，如空腹飲酒可能發(fā)生（）。
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急性胰腺炎急性期營(yíng)養(yǎng)支持的方法應(yīng)選（）。
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