單項(xiàng)選擇題一般引起食品腐敗變質(zhì)的細(xì)菌，其AW值為（）
A.0.94-0.99
B.0.88-0.94
C.0.65-0.944
D.0.65-0.70
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題不能用折光儀來(lái)測(cè)定（）物質(zhì)的純度和溶液濃度。
A、油脂
B、醇類
C、糖
D、食鹽
2.單項(xiàng)選擇題紫外線消毒主要用于（）。
A.皮膚
B.儀器內(nèi)部
C.物質(zhì)深層
D.物質(zhì)表面
3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中（）不能作為防腐劑。
A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.脫氫醋酸
D.硼酸
4.單項(xiàng)選擇題在感官評(píng)定時(shí)，評(píng)定者通過(guò)對(duì)樣品的品嘗來(lái)判定其（）
A、氣味
B、滋味
C、質(zhì)地
D、組織
5.單項(xiàng)選擇題在糖類提取液的澄清時(shí)，不可作為澄清劑的是（）
A、中性醋酸鉛
B、堿性醋酸鉛
C、活性炭
D、氫氧化鈉
最新試題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題