多項選擇題GMP是政府強制性的食品生產(chǎn)、儲存衛(wèi)生法規(guī)，主要對哪些內(nèi)容做了相應規(guī)定？（）

A.食品加工企業(yè)環(huán)境
B.硬件設施
C.加工工藝
D.衛(wèi)生操作


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1.多項選擇題巴氏殺菌乳均質(zhì)過程中生產(chǎn)所用器具使用或清洗應注意以下哪些問題？（）

A.生產(chǎn)前，按照既定的清洗消毒管理要求對設備內(nèi)部及表面進行清洗消毒
B.生產(chǎn)中，要保證設備中間清洗的效果
C.生產(chǎn)后，及時清洗消毒，保證停產(chǎn)期間不會出現(xiàn)微生物繁殖
D.清洗消毒過程操作必須有記錄，監(jiān)控必須要有復核

2.單項選擇題以下哪項食品添加劑不能應用于糖果中？（）

A.著色劑
B.甜味劑
C.香精
D.防腐劑

3.單項選擇題關于煙熏肉烘烤工藝的控制，以下哪項描述不正確？（）

A.盡量以果木為燃料
B.盡量不以脂肪和膽固醇含量高的肉為原料
C.與熱源保持一定的距離
D.盡量減少護色劑亞硝酸鹽的使用量

5.多項選擇題原料采購時對供應商的初審應考慮其以下哪些方面的能力？（）

A.供方的質(zhì)量管理體系
B.供方產(chǎn)品的質(zhì)量、價格
C.供方的交貨能力
D.供方的服務和支持能力