判斷題市場銷售的食用油根據(jù)加工工藝主要可分為“浸出油”和“壓榨油”。“浸出油”的加工工藝是“化學浸出法”，是通過選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑與油料的接觸萃取出來的食用油。“壓榨油”的加工工藝是“物理壓榨法”，是用物理壓榨方式分離的食用油，因此“壓榨油”比“浸出油”更加安全

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1.單項選擇題（）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

A、食品安全風險評估結(jié)果
B、食品安全事故
C、食品安全事故處置預案
D、食品安全風險預測

2.多項選擇題從事下列活動，必須遵守《食品安全法》的是（）。

A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) 
B．食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 
C．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 
D．對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理

3.多項選擇題以下人員中不得從事接觸直接入口食品的工作的是（）。

A．患有痢疾的人員 
B．患有病毒性肝炎的人員 
C．患有活動性肺結(jié)核的人員 
D．患有化膿性或滲出性皮膚病的人員

4.多項選擇題下列對感染疾病死亡的家禽或家畜的處理，正確的是（）。

A．不準食用 
B．不準運輸 
C．不準銷售 
D．不準隨意亂丟棄

5.多項選擇題遇到食品安全問題時，應向（）部門投訴。

A．生產(chǎn)領(lǐng)域的食品安全問題向當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴 
B．進口食品安全問題向國家出入境檢驗檢疫部門投訴 
C．流通環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T投訴 
D．餐飲環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴