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單項(xiàng)選擇題
骰子丁加工方法先將原料切成大片,再加工成相應(yīng)粗細(xì)的條,()改刀切成丁。
A.斜刀
B.平刀
C.直刀
D.滾刀
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單項(xiàng)選擇題
前批后砍刀的重量一般為()克。
A.300—500
B.300—600
C.750—1000
D.750—1200
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單項(xiàng)選擇題
不適用于加工滾刀塊的原料有()。
A.西紅柿
B.土豆
C.萵筍
D.茭白
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