判斷題速溶茶的用水量為每100ml水加速溶茶3克為適。()
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3.單項(xiàng)選擇題下列茶葉外形為圓形的是()。
A、都勻毛尖
B、涌溪火青
C、南京雨花茶
D、六安瓜片
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于茶葉和茶鮮葉中的蛋白質(zhì),下列敘述不正確的是()。
A、它對(duì)保持茶湯清亮和茶湯膠體溶液的穩(wěn)定性起了重要作用
B、對(duì)增進(jìn)茶湯滋味和茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定作用
C、蛋白質(zhì)與綠茶品質(zhì)無(wú)關(guān)
D、在加工中,部分蛋白質(zhì)水解為氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中多酚類(lèi)含量依季節(jié)不同有差異,其中含量最低的是()。
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、不確定
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使用哪種溫度的水沖泡綠茶可以更好地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題