單項選擇題高壓蒸汽滅菌采用的溫度和時間是（）

A.121℃，15-20分鐘
B.160℃，2-3小時
C.100℃，15-20分鐘
D.132℃，1-2秒鐘


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1.單項選擇題用鹽腌、糖漬等方法保存食品的機理是（）

A.質(zhì)壁分離
B.胞膜破裂
C.胞漿壓出
D.冷凍抑菌

2.單項選擇題下列消毒藥中，屬于重金屬鹽類的是（）

A.升汞
B.高錳酸鉀
C.漂白粉
D.龍膽紫

3.單項選擇題下列微生物中，用煮沸的方法不能有效殺滅的是（）

A.炭疽桿菌的芽胞體
B.炭疽桿菌的繁殖體
C.酵母
D.大腸桿菌

4.單項選擇題判斷滅菌是否徹底的主要依據(jù)是（）

A.繁殖體被完全消滅
B.芽孢被完全消滅
C.鞭毛蛋白變性
D.菌體DNA變性

5.單項選擇題關(guān)于乙醇的敘述，錯誤的是（）

A.濃度在70-75%時消毒效果好
B.易揮發(fā)，需加蓋保存，定期調(diào)整濃度
C.經(jīng)常用于皮膚消毒
D.用于粘膜及創(chuàng)傷的消毒