問答題

【簡答題】與游離酶相比較，固定化酶的性質(zhì)有哪些變化？

答案： （1）酶活性的影響：酶活性下降，反應(yīng)速率下降；
（2）酶穩(wěn)定性的影響：操作穩(wěn)定性提高，貯存穩(wěn)定性比游離酶大多...
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問答題

【簡答題】酶固定化是為了克服游離酶應(yīng)用過程中的哪些缺點？
答案： （1）酶的穩(wěn)定性較差：除了某些耐高溫的酶，以及胃蛋白酶等可以耐受較低的pH條件以外，大多數(shù)的酶在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和重金屬...
問答題

【簡答題】對于某種酶制劑，如α-淀粉酶，如何檢查其是否達(dá)到預(yù)期純化的精度要求？
答案： 計算酶活力和比活力、回收率、提純倍數(shù)。
回收率：提純前與提純后酶的總活力之比，表示提純過程中酶損失程度大小。...
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