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大學(xué)試題

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問答題何謂酶反應(yīng)器，如何衡量反應(yīng)器的性能？

參考答案： 以游離酶、固定化酶或固定化細(xì)胞作為生物催化劑，進(jìn)行酶促反應(yīng)的裝置。
衡量：
1.定化酶的形狀

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1.問答題酶制劑在輕化工業(yè)上有哪些應(yīng)用？

參考答案：

1.滌上應(yīng)用
2.織和印染工業(yè)應(yīng)用
3.妝品與牙膏中應(yīng)用
4.在皮革和裘皮制造的應(yīng)用
5.酶在造紙工業(yè)應(yīng)用6有機(jī)酸生產(chǎn)

2.問答題酶制劑在食品上有哪些應(yīng)用？

參考答案：在淀粉加工中應(yīng)用（α、β-淀粉酶）乳品加工應(yīng)用（凝乳酶。乳糖酶）水果加工應(yīng)用（果膠酶、纖維素酶）酒...

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3.問答題酶制劑在動(dòng)物飼料上有哪些應(yīng)用？

參考答案：1.充內(nèi)源酶不足
2.毀植物細(xì)胞壁，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好的被利用
3.解非淀粉多糖，降低消化道食糜粘度，利...

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4.問答題酶制劑在醫(yī)療保健上有哪些應(yīng)用？

參考答案：

1.療
2.斷
3.制劑在藥物生產(chǎn)上的應(yīng)用
4.為藥物靶位點(diǎn)在藥物設(shè)計(jì)上的應(yīng)用

5.問答題何謂人工模擬酶，其有哪幾種形式？

參考答案：人工模擬酶：吸收酶中那些起主導(dǎo)作用的因素，利用有機(jī)化學(xué)，生物化學(xué)等方法設(shè)計(jì)和合成一些較天然酶簡(jiǎn)單的非蛋白質(zhì)分子或蛋白質(zhì)分...

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