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名詞解釋非水酶學(xué)

通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進(jìn)行的，研究酶在有機(jī)相中的催化機(jī)理的學(xué)科即為非水酶學(xué)。

1.名詞解釋凝膠過(guò)濾

2.名詞解釋產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)

主要研究細(xì)胞產(chǎn)酶速率及各種因素對(duì)產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)和微觀產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)。

3.名詞解釋穩(wěn)定pH

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過(guò)這個(gè)限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。

4.名詞解釋底物抑制

在酶促反應(yīng)中，高底物濃度使反應(yīng)速度降低的現(xiàn)象。

5.名詞解釋酶反應(yīng)器

是利用生物化學(xué)原理使酶完成催化作用的裝置，他為酶促反應(yīng)提供合適的場(chǎng)所和最佳的反應(yīng)條件，使底物最大限度的轉(zhuǎn)化為物。