是反映飯店各方共同要求的、由飯店各方共同達成的規(guī)范和協(xié)議，是用文字條例的形式規(guī)定員工在飯店里的行為規(guī)范和行為準則。
階梯作用或者媒介作用；潤滑劑作用或者協(xié)調(diào)作用；監(jiān)控作用；保證作用
環(huán)境管理的復雜性；價值管理的特殊性；銷售管理的難控性；經(jīng)營管理與消費的同步性
最新試題
什么是因果分析法？
簡述飯店員工績效考評的含義、內(nèi)容、目的及原則
飯店制度
餐飲部在飯店中的作用有哪些？
飯店人力資源管理的特點
飯店計劃
什么是飯店計劃管理？其主要內(nèi)容如何？
什么是飯店現(xiàn)場巡視管理？
前廳部在飯店中的重要作用有哪些？
管理寬度