單項(xiàng)選擇題用蒸餾法測(cè)定食品中亞硫酸鹽,應(yīng)采用的方法是()

A.重鉻酸鉀法
B.碘量法
C.酸堿滴定法
D.沉淀滴定法
E.比色法


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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中脂肪,如果直接用有機(jī)溶劑提取測(cè)定,是測(cè)定何種脂肪()

A.乳脂肪
B.原脂肪
C.氧化脂肪
D.游離脂肪
E.結(jié)合脂肪

2.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定,測(cè)定食品中總砷的方法——硼氫化物還原比色法,為了將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,需使用()

A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫

4.多項(xiàng)選擇題測(cè)定飲用水pH值的標(biāo)準(zhǔn)方法為()

A.滴定法
B.比色法
C.pH試紙法
D.電位計(jì)法
E.重量法

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)砷的新銀鹽法中所用的吸收劑是聚乙烯醇-硝酸銀-乙醇溶液,在配制過程的描述中,提出按1+1+2先混合聚乙烯醇溶液和磷酸-硝酸銀溶液再加入乙醇,其原因是()

A.為了提高聚乙烯醇-硝酸銀反應(yīng)中聚乙烯醇的濃度
B.防止聚乙烯醇與乙醇先混合,過高的乙醇濃度導(dǎo)致聚乙烯醇析出
C.防止硝酸銀-硝酸與乙醇混合,過高的乙醇濃度會(huì)使硝酸銀析出
D.防止硝酸銀-硝酸與乙醇混合,過高的乙醇濃度與硝酸產(chǎn)生激烈反應(yīng)
E.硝酸硝酸銀溶液與乙醇混合后會(huì)出現(xiàn)分層