作為分光光度法測(cè)定食品中元素掩蔽劑的氰化物為劇毒物質(zhì)，必須在（）條件下使用。

測(cè)定蛋白質(zhì)的（）只能作為篩選測(cè)定方法。

測(cè)定食品中的灰分時(shí)，最適合的灰化容器為（）。

有機(jī)物破壞法常用試劑為（）。

直接滴定法測(cè)定還原糖含量，費(fèi)林試劑是由（）組成。

對(duì)于深色樣品中的氨基酸含量的測(cè)定，常選用（）。

在實(shí)驗(yàn)中，遇到事故采取正確的措施是（）。

以下哪一項(xiàng)不是油脂的衛(wèi)生指標(biāo)？（）

利用凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，加入（）作為消化反應(yīng)的催化劑。

測(cè)定食品中硝酸鹽時(shí)，用來(lái)將其還原為亞硝酸鹽的還原劑為（）。