先對流變儀中的液體施以一定的外力，使其形變，然后在一定時間內(nèi)維持該形變保持恒定，而后撤去外力，使形變自然恢復。

指無屈服應(yīng)力，并具有粘度隨剪切速率增加而減小的流動特性的流體。

研究材料流動及變形規(guī)律的科學。

（1）物料的流變學表征。（2）工程的流變學研究和設(shè)計。（3）檢驗和指導流變本構(gòu)方程理論的發(fā)展。