研究高分子材料流動和變形的科學。

高分子熔體在加工過程中從口模處擠出時，或用毛細管流變儀、熔體指數(shù)儀進行進行黏度測量時，出口處的直徑一般要大于流道的直徑。

如果應變的發(fā)展正比于時間，且應力去除后應變完全不可回復，這稱為牛頓黏性。

在不同的材料上瞬間地加上一個恒定的應力τ0，然后觀察各種材料的應變隨時間的變化規(guī)律，此種變化稱為蠕變。

高分子流變學可以定義為研究高分子材料流動和形變的科學。