名詞解釋味覺
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1.名詞解釋自溶
2.單項選擇題市場調(diào)查中不常用方法是（）
A、抽樣詢問法
B、集中調(diào)查法
C、書面調(diào)查法
D、資料搜集法
3.單項選擇題市場調(diào)查主要是調(diào)查本地區(qū)，本城市的餐飲市場供求和競爭情況，企業(yè)經(jīng)營歷史資料，餐飲市場（）
A、供求
B、競爭
C、歷史資料
D、變化
4.單項選擇題市場調(diào)查主要是調(diào)查本地區(qū)，本城市的餐飲市場供求和競爭情況，企業(yè)經(jīng)營歷史資料，餐飲市場（）。
A、供求
B、競爭
C、歷史資料
D、變化
5.單項選擇題市場調(diào)查主要是調(diào)查本地區(qū)，本城市的餐飲市場（）和競爭情況，企業(yè)經(jīng)營歷史資料，餐飲市場變化。
A、供求
B、競爭
C、歷史資料
D、變化
最新試題
堿性食物主要有（）。
題型：多項選擇題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。
題型：判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
題型：判斷題
宴會菜單設計中的二級目標反映出的問題是（）。
題型：單項選擇題
保持菜單對顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：單項選擇題
明清時期，魯菜自成體系，影響了整個黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型：判斷題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型：判斷題
宴會菜單設計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題