單項選擇題下列選項中不是直接干燥法測定乳制品水分含量必須符合的條件是（）
A.水分含量小于0.5g/100g的樣品
B.水分揮發(fā)要完全
C.水分是唯一揮發(fā)成分
D.乳制品中其他成分由于受熱引起的化學(xué)變化可忽略不計
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1.單項選擇題用直接干燥法測定乳制品的水分含量，干燥箱的溫度應(yīng)設(shè)定為（）
A.101～105℃
B.121～128℃
C.95～100℃
D.140～145℃
2.單項選擇題水是牛乳中的主要成分，一般含量為（）
A.60%～70%
B.70%～80%
C.80%～90%
D.90%～95%
3.單項選擇題在進行乳粉的水分含量測定時，干燥后的乳粉應(yīng)放置在（）中冷卻。
A.干燥器
B.鋁盒
C.稱量皿
D.燒杯
4.單項選擇題常壓干燥法測定乳粉的水分含量，恒重的標(biāo)準(zhǔn)是前后兩次質(zhì)量差不超過（）mg。
A.1
B.2
C.0.1
D.0.2
5.單項選擇題在脫鹽乳清粉的理化指標(biāo)中，灰分含量小于或等于（）%。
A.1.0
B.1.8
C.2.0
D.3.0