單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
A.劇烈嘔吐
B.腹痛、腹瀉
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
E.痙攣
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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
A.奶類
B.畜禽肉類
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用（）
A.豬瘟
B.豬水皰病
C.口蹄疫
D.結(jié)核
E.以上都不對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A
4.單項(xiàng)選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）
A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺
5.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的毒作用部位為（）
A.消化系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)
最新試題
食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)該疾病幫助不大的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)其有意義的進(jìn)一步檢查是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個(gè)體需要的水平是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時(shí)可預(yù)測(cè)食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間窗臺(tái)應(yīng)距地面多少米以上（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題