單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）
A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
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1.單項選擇題食物中毒一般分為幾類（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
2.單項選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結合的措施或手段，兩者主體享有不同的權利、承擔不同的義務（）
A.強制管理
B.自身管理
C.衛(wèi)生處罰
D.衛(wèi)生管理
E.衛(wèi)生監(jiān)管
3.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（）
A.對營養(yǎng)有興趣的人士
B.營養(yǎng)指導師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國居民
E.特殊人群
4.單項選擇題食品生產經營人員必須多長時間進行健康檢查（）
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半
5.單項選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和（）
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
最新試題
蛋白質占總能量的推薦比例是（）
題型：單項選擇題
對其有意義的進一步檢查是（）
題型：單項選擇題
平均每日可以攝入的營養(yǎng)素的最高量是（）
題型：單項選擇題
可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個體需要的水平是（）
題型：單項選擇題
可促進鈣吸收的方法是：（）
題型：單項選擇題
食品生產車間高度一般要求不低于（）
題型：單項選擇題
食品生產車間地面應有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）
題型：單項選擇題
食品生產車間窗臺應距地面多少米以上（）
題型：單項選擇題
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）
題型：單項選擇題
食品生產車間人均占地面積，除生產設備而外，應達到（）
題型：單項選擇題