多項選擇題溫度對發(fā)酵過程的影響，正確的是（）

A.溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產量降低
B.溫度不影響生物合成的途徑
C.溫度能影響菌種對營養(yǎng)物質的吸收
D.菌體生長和產物合成所需的最適溫度不一定相同


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1.單項選擇題—般葡萄酒所含酒精成分不會超過14％，原因是（）

A、葡萄酒是人為配制的低度酒
B、原料中用于發(fā)酵的糖含量偏低
C、此濃度的酒精妨礙了酵母菌的存活
D、發(fā)酵產熱造成了酵母菌的死亡

2.單項選擇題以下能正確說明酶活性調節(jié)的是（）

A.只要一種代謝產物積累，酶活性就下降
B.代謝產物將使直接形成此化合物的酶活性下降
C.細胞膜透性的改變，可解除代謝產物對酶活性的抑制
D.控制生產條件是人們對酶活性調節(jié)的惟一手段

3.單項選擇題微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據是（）

A.細菌的大小、形狀、顏色
B.菌落的大小、形狀、顏色
C.有無鞭毛
D.培養(yǎng)基的不同

4.單項選擇題在細菌培養(yǎng)中，開始出現不止—種形態(tài)的時期是（）

A.調整期
B.對數期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

5.單項選擇題以下對酶說法正確的是（）

A.酶合成的調節(jié)和酶活性的調節(jié)不能同時存在
B.誘導酶一旦產生，其活性將一直保持下去
C.與酶合成的調節(jié)相比，酶活性的調節(jié)是一種快速、精細的調節(jié)方式
D.次級代謝產物是微生物的生長繁殖所必需的