單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量，國(guó)標(biāo)中有機(jī)氯的項(xiàng)目有（）

A.滴滴涕
B.四氯化碳
C.氯丹
D.克線丹
E.克百威


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1.單項(xiàng)選擇題食和固體食品的采樣部位為（）

A.樣品上層
B.樣品中層
C.樣品下層
D.中、下3層中的不同部位分別采樣，混合
E.中、下3層中的不同部位分別采樣，混合后按四分法對(duì)角取樣，再進(jìn)行多次混合

2.單項(xiàng)選擇題單糖是哪一種化學(xué)特性的糖（）

A.氧化性
B.結(jié)合性
C.還原性
D.配價(jià)性
E.溶解性

3.單項(xiàng)選擇題兩相溶液萃?。ㄈ缬靡颐演腿∧蛑蟹樱r(shí)，提高兩相間分離界限的方法是（）

A.冷卻萃取
B.增加靜置時(shí)間
C.提高樣品中鹽含量，如加氯化鈉
D.萃取后添加戊醇，降低乙醚表面張力
E.萃取時(shí)加入表面活性劑

4.單項(xiàng)選擇題硝酸汞滴定法測(cè)定水樣中氯化物，此屬于（）

A.酸堿滴定法
B.沉淀滴定法
C.氧化還原滴定法
D.絡(luò)合滴定法
E.電位滴定法

5.單項(xiàng)選擇題單糖是指（）

A.氧化性糖
B.配價(jià)性糖
C.結(jié)合性糖
D.溶解性糖
E.還原性糖